Viet, H. Q.; Linh, L. T. T.; Tran, T. T. T.; Tuyen, N. T. K.; Tuyen, L. B.; Toan, H. T.; Thanh, N. H. Effect of Malolactic Fermentation Conditions on Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity of Red Dragon Fruit (Hylocereus Polyrhizus) Wine. Trends Sci 2025, 23, 11904.